怎样做风林茄子

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o. @! G2 {! p: `' f: u οοο 、风林茄子 基本材料 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。 , X- ^6 ?3 P9 G9 U! E调味料：花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。 6 x: }, _( }- }( b制作过程： 1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。 2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。 ' c. B2 ]5 @ ?5 w$ H$ I& B+ ]3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。 οοο