桃胶银耳羹

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​桃胶银耳羹是一款家常菜品，制作原料主要有桃胶、银耳等。具有益气清肠、滋阴润肺、清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤等功效，喝起来的口感也是非常不错的。本期《3分钟一道养生菜》就教您做一道“桃胶银耳羹”。   
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% p; d% g$ n. ^  Q      营养师解读      

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0 v& t2 ]' E( I+ B6 C7 j9 {        刘红利        
7 z0 y, ~  D3 ?' d2 o) v        首都保健营养美食学会高级讲师、国家二级营养师      

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      桃胶，又被称为“桃花泪”，是一种天然的树脂。形如琥珀，富有光泽。因其口感粘稠有弹性，秋冬季节经常被用来做汤羹，适合大多数人食用。      
: W0 T/ k9 C2 v6 d      桃胶的主要成分是各种复杂多糖类物质，这些多糖类物质使得桃胶在溶于水后粘稠并且富有弹性。《唐本草》中记载“味甘苦，性平，无毒。入大肠经”因此桃胶对于有肠道腹泻的人有很好的滋补作用。      
/ ?; \7 `- C! j; s, x     银耳素有“菌种之冠”的美称，不仅可以食用，更是一味滋补的良药。从中医的角度来讲，具有补脾开胃、养阴清热、润燥的功效。对于因季节变化引起的皮肤干燥、便秘有一定的缓解作用。除此之外，额外加入的雪莲子中也含有丰富的蛋白质和氨基酸，帮助增强人体免疫力，起到抗疲劳的作用。      
. ]5 k0 Q* s; Z! L: w      秋冬季节，一碗清香、粘糯的“桃胶银耳羹”让整个人都滋润了起来。因此也将这道美味推荐给你。      
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       用料      
      
. a6 ?1 u7 t* \$ P' Z- y( q8 @主料 : 银耳150克      
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辅料： 雪莲子200克、桃胶200克、冰糖200克      

       小贴士      
7 Z) X2 P9 J4 j3 a+ ~: z6 _1、桃胶用清水浸泡后可涨发至10倍左右，所以每次适量即可；      
! M5 e" C( k7 f2、桃胶最好晚点放入，这样不宜煮散；      
* ~: D+ v- h" i  z" J/ {3、越碎的银耳越好煮。      
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           操作步骤      

      1锅中加入一升水，煮开      

8 k6 e, P$ L/ a" @8 G# ]      2放入150克银耳，小火慢炖30分钟      
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- k5 K# c. m8 d6 D6 X9 P+ b      3放入雪莲子200克      

: y7 B# g3 A0 f% e0 U8 _      4放入桃胶200克      
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# p# o% M; m1 m6 R      5放入冰糖200克      
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