哈密尔顿《新生活报》在线阅读

哈密尔顿华人网™

 找回密码
 注册
查看: 655|回复: 0

常吃1种花生防癌延寿有奇效

[复制链接]

8780

主题

213

回帖

0

精华

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
267538
威望
2434
金钱
24138
注册时间
2010-2-19
发表于 2016-9-28 20:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
北美华人新生活

地产经纪 Jason Xu

地产经纪 Cathy Su

金房地产

地产经纪 刘碧兰

北美华人新生活

旅游资讯

心理热线

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

                                 
9 M6 D, C% p: |7 T6 O, N4 _  营养超值、甘甜脆爽的花生芽7 |. ?# @  P- B4 q5 S4 b) @1 ^
/ N6 j4 {7 F& x: d
  花生芽外形酷似豆芽,洁白如玉,其营养非常丰富,常吃花生芽,可以很好的帮助我们提高机体免疫力、延年益寿,而且味道甘甜脆爽,是餐桌上的长寿菜,广受人们的喜爱,被誉为“万寿果芽“。传统医学认为花生芽:性寒、味甘、微苦涩;入肝、心、肺三经;有平肝潜阳、安神健脑、镇咳润肺、凉血止血等功效。7 V( |% E6 d) k. t
  花生本身的营养丰富,但是其脂肪含量高达40%,多吃容易发胖,而发了芽的花生则是由坚果向蔬菜转变,比普通花生更营养、更健康。它的脂肪被转化为能量(芽),其含量大大降低,仅含10%,维生素和膳食纤维增加了,可消脂减肥,对一些肥胖、血脂高、血糖高的人群,它是一种很好的蔬菜。而且发芽可以使花生内的蛋白质水解为氨基酸,更利于人体的吸收。花生发芽后里面有种叫白藜芦醇(植物有机酚)的成分在大大增加,比花生本身的含量高出100倍,是葡萄酒的几十倍。其具有降脂、抗血小板聚集的作用,可以养护我们的血管,防治心脑血管疾病;改善微循环、抗过敏——消炎抗肿瘤;可抗氧化、抗衰老,提高机体免疫力,预防骨质疏松;还具有抑制癌细胞的功效,对一些癌症的预防都有一定的好处。被医学界认为是肿瘤、动脉硬化、心脑血管疾病的天然预防剂。/ T* o, ~+ u0 q# i# J. l/ v4 Z" I
  因为花生发芽需要特殊的环境:潮湿、不通风、闷热、大概25——26度这样的温度,而这个环境恰恰就是黄曲霉素滋生的最佳环境。所以我们的花生芽在长,有可能这种黄曲霉素也在滋生,如果我们不注意、不清洗,就有可能摄入这种黄曲霉素了。黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍,被世界卫生组织评定为一类致癌物,尤其是对肝脏损害很大。大量摄入会导致急性中毒、急性肝炎、出血性坏死;微量持续摄入会出现慢性中毒,导致肝硬化、肝癌、胃癌、肠癌等癌症,畸形。所以我们要去甄别什么样的花生芽它可能含有黄曲霉毒素,三招教你挑选新鲜的花生芽。一摸:表面光滑、细嫩。二掰:掰开后清澈透明,里面没有发黄或斑点。三闻:有一股花生的清香味,没有酸腐味。; L1 K% h  Z3 {
  轻松在家自发花生芽
. ]# M, A' t* z/ J  第一步:挑选花生" s9 M# X9 X4 C7 F8 A9 M9 P: [
  选择新出土带壳的花生或白皮花生。新鲜的花生颗粒饱满、表皮光滑且皮不易搓掉、吃起来湿润甘甜。红皮花生有补血的功效,但是吃的时候要注意,因其含的维生素K比较多,它是一种凝血维生素,所以对于血脂高、血液粘稠及中老年人不太适合。4 G# l# k8 M: j) C& V" f
  第二步:浸泡花生. @: @/ _+ x  S0 q& L- \
  剥壳后先将花生在清水里浸泡一晚上,使其充分吸收水分,并进行二次挑选,把飘起来的花生挑出,因为沉底的更容易发。捞出来放在器皿里面(为了避免因积水而导致花生腐烂的情况出现,应尽量选择有孔洞的容器或专用的苗盘。)用一块干净的纱布盖好,放在温暖背阴处,保持25度左右的温度让其发芽,夏天常温即可。1 B" V$ c& U5 K- Z* }
  第三步:洒水保持湿润6 J' x/ ]0 H& K+ [* j' h
  每天早中晚各洒水一次(为了防止花生发霉产生黄曲霉毒素,浇水前将花生用清水清洗一遍),以保持湿润,大概两天可以发出小芽尖,这时候的花生芽非常的补水,而且润肺化痰。大概一个星期过后,花生长出细细的嫩芽,我们的培育也就完成了。发出1寸左右比较好吃,营养丰富口感好,长太长会有股生涩味,而且维生素、矿物质也没那么丰富。
( m; _* }! b, E9 u& P0 ^6 f, C  花生芽的吃法多样,热炒、凉拌、刷火锅都很美味,搭配肉类食用口感更佳,注意生吃的时候用开水过一下再吃。接下来就给大推荐一道花生芽美食。
( f) P7 x: J, G( d& \# k  [肉香长寿芽]$ M; v# m# H0 ?3 d
6 I% ]$ ]2 U' F; \9 X9 g: q4 |, |
  材料:花生芽、里脊肉、青椒、红椒、姜、蒜,调料少许。0 o' h; t4 C% T
  做法: K. m, q0 L; U' Q9 c7 u0 m& E3 k
  (1)将花生芽除去根切成3厘米的小段,将里脊肉、青红椒、姜、蒜切丝待用。) ]$ E0 u5 f+ m, {
  (2)将里脊肉丝加一点盐搅拌均匀,再加入调好的生粉水,加入少量油腌制20分钟待用。" f' H* o- l9 E
  (3)将花生芽下锅加入适量醋(即可去除豆腥味,还能让口感更清脆)翻炒干水分出锅待用。9 Y" s* y5 I' v4 C( }
  (4)热锅冷油,爆香姜、蒜后倒入腌制好的里脊肉,加入青红椒丝,炒熟后加入花生芽,出锅时洒少许盐、白胡椒和生抽调味即可出锅。8 L& }: Q+ `% m

% ]% {9 Q5 C1 s$ k) x
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|哈密尔顿华人网

GMT-5, 2025-2-23 20:37

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表