家常鱼香肉丝

jay

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难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
里脊肉丝半斤
辅料
盐1克	糖15克
醋5克	水半碗
生粉适量	酱油1克
豆瓣酱适量	香菇3朵
大葱 6 E8 X% g; q: V$ M7 t' V1 Y	青椒半个
红椒半个	茭白半个
胡萝卜	姜
蒜

家常鱼香肉丝的做法步骤

1. 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，
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2. 其它食材切丝或切末；
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6 C( \- ~% ]) k% C; R- l3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水


4. 抓至发粘腌制10分钟；
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5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；

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6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，


7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，
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) Z/ j; e) b" L0 i  d5 U8. 倒入鱼香汁翻匀即可出锅。