水煮鱼

jay

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油而不腻，辣而不燥，其实我们自己在家里面也可以做水煮鱼，让家人吃的更安心。
水煮鱼的家常做法视频
水煮鱼所需食材：
主料：草鱼半条
& x* G' O4 {4 j/ z8 P辅料：黄豆芽一碗，莴笋一根，料酒两匙，淀粉适量，蛋清一个，葱少许，生姜片少许，蒜蓉少许，花椒少许，香菜少许，干辣椒碎适量，火锅料，两匙辣油适量，花椒油适量，浓汤宝半块，水适量，盐适量
4 t5 o7 [* z' Y' o: V$ a# s水煮鱼的做法步骤：
& L$ T0 e0 e+ X" i5 j9 c0 ~1.先把鱼肉切成零点三到零点五厘米的薄片，然后用盐，料酒，淀粉，蛋清来腌制十分钟；
) R/ w/ {/ N3 Y4 R* _) R2.莴笋去皮切块洗净备用，接下来准备配菜，在沸水中加入盐，将莴笋，豆芽倒入，焯至熟后捞出铺在盘底部；
( S6 H, b% c8 C  n6 W; Q+ d+ g3.锅中加入油，烧热后将腌好的鱼片放入油锅，快速滑炒三十秒；
- E) N# X. N' E- ?* j7 t- v4.捞起滤油，往锅内倒入水，加入火锅料，浓汤宝调匀，待煮沸后加入鱼片，煮开后倒入盆中即可，将干辣椒碎，花椒，蒜蓉，葱，香菜撒在鱼片上；
5.倒入辣油，花椒油，再浇上滚烫的热油，这一盆麻辣诱人的水煮鱼就完成了