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芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。冬季是吃火锅的好时候啊，吃火锅就离不开香喷喷的芝麻酱啊。( a0 ~; I( ?& d7 a
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主料：白芝麻290克1 S8 I; w! k* h k* C/ W( F
辅料：破壁料理机一台' `) d5 `! c; e- v8 [' U
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自制白芝麻酱的做法
% G7 _( l9 e& H( _- i, W1.准备一包白芝麻4 M; \1 G( v1 A% q. w
2.放入盆中，借助滤网淘洗干净3 W* f4 M3 V& @0 T8 q$ d" F
3.芝麻里面容易混有草籽，要仔细挑拣出来2 R# _: K, b$ s5 G5 p: O5 X3 M
4.淘洗干净的芝麻控一下水，放入面包桶内* y1 ^- ^+ `8 Q( f/ E
5.选择“自动翻炒”程序，时间为设定为1小时45分钟，炒至过程中翻盖散热气2-3次
Q8 Z! D! H; s4 R+ @) \2 t6.程序结束后，检查芝麻，有浓浓的香气，松散、轻盈，用勺子挖取一勺芝麻
5 [ N/ _) G5 h/ Q: q3 x- s7.洒落下来，勺子干干净净，不粘一粒芝麻，就代表炒好了5 E* e# W* L' Q5 I, U( T' z
8.稍微晾一下，散散热气，放入料理杯，盖上2件式杯盖，按照到机器底座，选择“酱料”程序( l) ?, \. p: T1 \; C& \' I
9.机器工作期间，要用搅拌棒把四周不容易打到的地方往中间拨一下/ M. a& D7 W$ ~
10.工作结束后，芝麻酱大部分都已经很细腻了- H. E+ k7 @9 B) d
11.用长柄勺子把底部四周，以及杯壁上的部分都聚拢到中间
6 z; K6 V' ^& z" J! g7 }12.再选择“酱料”程序，重复打一次即可5 u, |& ^: z( q; C$ v, O
13.细腻的白芝麻酱就做好了 |
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发表于 2015-3-4 10:02
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