麻婆豆腐的做法

淡淡茉莉

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ＴＴＴ .准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 5 [& o5 q3 ^. ]0 \' U' \( k 3 V8 w/ Q, o) n( t* L$ \. {. R( S 2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。 1 L/ G; l5 C( Z; q# c 7 B( Q W. E- U, c9 H4 a$ T 3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。 - r0 o/ G$ c: P' p0 F 1 M, q/ _. J6 I8 }/ ^& d 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 9 f( r }1 I# y0 O$ ~4 H; `5 E/ k & \4 @: x; W8 \# E3 } % g* }- G7 T W 5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！ - E( e/ d) \3 ~+ {$ c: E ＴＴＴ