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一、卤猪蹄
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原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。 ) |7 d( m3 j. i) ~# ?" p
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制作:
& e% f, ]. e3 H- n' s4 I1.猪蹄切块后,用水烫过取出。 ' D5 R! L) p% G6 }5 @4 W3 B) p$ J* G
2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
/ B/ d9 Z: s) p# |; z. I3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。 / J7 V- }7 f# _1 }' J
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备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。 |
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