芥末墩

暮云

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  2 O; H6 }. h8 h8 _# o主料:大白菜1颗 辅料:芥末粉25g  米醋150g  白糖300g
  
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  步骤
  / f0 O3 Y) e2 u, a& S- I1 H1.最好选薄帮的大白菜，去掉外帮。
  2 M- M* [! D- N; m$ c9 X, S2.切成2-3寸的段，只留用，叶子以下部分。
  # Y6 V" \# M* b8 j$ j3.不锈钢盆用开水烫干净，擦拭干净，保证无油无水。将白菜段码入。
  % S# w- E/ Z! M0 D* v5 Z4.开水浇在白菜上，盖上盖焖5分钟。
  5.反复再烫三次。
  3 l7 b% {6 Q" Z/ Z2 B6.均匀的撒上芥末粉。
  7.节约时间的窍门来了，锅中倒入醋烧开。
  , O7 {1 g" O% H# W9 q3 y8.加入白糖熬制。
  , m% h1 P+ a6 k+ a9.起大泡后，趁热倒在铺好芥末粉的白菜段上。
  0 y/ R& d/ i* M$ ^10.盖上盖子封好，放阴凉处。三天后酸甜又刺激的芥末堆儿，就可以吃了。