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苹果酥

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:55 编辑 / Q5 }/ N" x7 Y& ?: Q & d8 h8 o4 ?! Eооо4 T5 W9 g* r( m+ l. J ρρρ $ y+ \" S, V6 `. Q/ F" n& {# z
  • 5 E6 r1 @& W$ h' a- ?! S # k) x+ ^# ~- ^8 w7 c, y 1 ?. r6 o. ]' P) {+ m) f4 g6 Z9 x2 F/ W 主料:小麦面粉200g 黄油110g 白砂糖70g 辅料:水适量 桂皮粉适量 泡打粉1g 苹果3个 鸡蛋20g 7 i; o2 \2 z+ E3 \# L4 a) B ; X9 ?" g+ V2 X( i6 w5 r" t 2 m. w* W( ~* b* W- M+ m步骤* k v) h1 w% {7 U 1.先做饼皮(饼皮材料:100克面粉、50克黄油、糖30克、蛋液20克、泡打粉1克),将黄油和白糖放入盆中。5 n7 E, t: |; u( w0 o9 l3 C 2.打白,加入20克蛋液,打均。 - ?) b% G ?/ u- _3.筛入面粉。2 `" }# Y5 s+ U7 ~# D9 g& g( m! I 4.根据需要加点水。+ |) |- S$ G; G, p9 R+ o+ f9 z 5.和成团备用。 , O! T) Y$ U6 D& J, j6.再做酥粒,将100克面粉、60克黄油和30糖放入盆中。 - L' A/ i5 W' _7.用手指搓成颗粒。( Y9 S; Z, o8 Z) w. n8 s 8.取三只烘焙小碗,抺点油 + S5 Q5 y) m0 Y2 W( z8 x0 t+ y9.将饼皮分成三份,按到烘焙小碗一周。" g2 Y* p( A$ p' _ 10.将苹果削皮去核,切成小块,摆在饼皮上面,撒上白糖和桂皮粉。! k* _' ` k- _3 u 11.将酥粒撒在苹果上面。: o5 o3 H$ ^ m- X3 V0 G 12.烤箱175度,45分钟。
% l: o6 G9 F( L$ {+ I- J; dρρρ 5 ~" w9 e$ a5 y5 I B' T! V( wооо
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