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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:56 编辑 % n" r+ U% |: E3 @! d
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主料:芋头500g 辅料:葱适量 淀粉适量 蚝油适量 辣椒酱适量 花椒适量
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步骤+ c7 E% h f' O; n) i A& q) U
1.准备好原料。7 v& I5 A0 K; @. K
2.芋头切成滚刀块。
' ^2 t5 F) ?% B! ~+ L3.把葱切碎。
: G/ d1 `/ M# e) W, x4.芋头放入蒸锅中蒸熟。4 |" P, D& l8 g0 z7 {
5.熟后拿出裹上干淀粉。
3 J' J# r8 J; G3 b" @6.炸到金黄色时,捞出沥油。
4 U& M+ j, n. s; D4 n, F5 a3 a7.另一锅中放油烧热,入花椒炸香。4 `! M o+ t, u% X
8.炸香后捞出花椒,放入葱花炸香。
7 W! C, y4 r/ ~. e5 Y9.加入2勺蚝油,2勺辣椒酱,再放入一点的开水,搅匀。8 d6 Y: H, m% `& i S1 }
10.最后倒入芋头,均匀地裹上酱汁出锅。
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