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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:56 编辑
6 I/ ~7 d( d# I5 w6 ?( D5 ~; U2 J7 R2 i2 _0 I0 E
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7 r) {5 D; a5 ?1 ]" c9 D9 W 主料:鸡蛋6个 牛奶60g 低筋面粉75g 辅料:柠檬汁适量 黄油50g 糖100g 8 G: C' x0 f/ m! J
* `: V2 K. T- B+ i. f
7 I: q2 B! w! g& O
步骤2 p7 q$ n9 n% b" D
1.苹果切成片状，加入20克糖和10克黄油，小火煮软。
& y& X4 v, P6 g0 o6 x8 L5 f# T2.把苹果片在容器底部铺平整。
/ K0 s6 W9 P( Q3.蛋黄和蛋清分离。
* r9 z& j0 b, D& M9 T4.蛋白加少许柠檬汁。
. N1 V: M/ Q' g# z# b8 t5.分次加入80克白糖。
2 t- I1 r( A8 p1 I, }3 H h2 q6.打至硬性发泡。$ Z; }$ E% h8 k: e9 j# ?
7.蛋黄搅匀。/ f3 @7 ~. ?. _ k2 i9 D
8.牛奶里放入40克黄油，加热至融化。
' K6 C: B: }* C. C$ I. j9.然后往里筛入低粉，搅拌均匀。% E4 d7 _) S' b1 A3 c9 x
10.倒入蛋黄里，混合均匀。2 N O+ A# c( D: Q1 }' p9 c8 R
11.蛋黄糊和蛋黄糊混合。7 I4 W1 ^: G+ Q
12.倒入模具内。6 W" ^( P0 }& Z" i8 O0 H
13.180度烤40分钟左右。
* l5 k; k$ w, ]14.出炉后倒扣晾凉再脱模。! k3 a1 E" C) F9 V+ G! g
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发表于 2014-9-28 20:17
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