葱花小卷子

暮云 · 发表于 2014-8-25 07:18

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:56 编辑 ななな ⅷⅷⅷ

5 |. u- Q! ]8 O# J, k3 H6 s7 F1 R3 M, P3 I % \3 e! y# z$ }; a3 o 5 W2 \: }1 g( H1 I v, f; }主料:小麦面粉300克辅料:酵母粉1撮 ' e) b9 U2 M" n3 ]( T$ F调料:食盐适量葱1颗香油适量植物油适量五香粉适量水适量& ?, j2 w5 P& X' W/ r5 E 8 ~4 t/ P. }# n" O7 g( @" [$ C 2 H# V6 |* E* X5 O! d葱花小卷子的做法 4 S; b/ d5 n. I& e3 ?, [- b1.面粉中放入适量酵母，用温水和面，将面粉和成一团，反复揉成团以后盖上盖子，在阳光下晒20分钟等待全部发酵0 a5 z7 H/ H6 B* ]$ E9 F; T 2.大葱洗净切成碎末，放入碗中加入香油、盐和五香粉拌好，煨10分钟6 |! w. S( g4 B4 [ 3.待面粉完全发酵以后，放在面板上揉开，反复多捏揉几遍以后，用擀面杖擀成一个大饼，撒上少许植物油，摊平 : ~, e& e+ T8 b' l+ _( d4.将植物油全部粘贴在面上以后，撒入葱花摊平，然后拿起一角卷成一条，切成几小段，再从每小段中间切开 3 L5 c W* R. q9 t: t# I5.从中间切开的小段，拿起两边往中间一对，就成了葱花小卷，将花卷全部包好再案板上醒5分钟 . b# b- W: u' P& J0 u6.蒸锅中提前加热5分钟，蒸锅热了以后将花卷全部放入蒸锅中蒸30~40分钟即可出锅

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