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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:56 编辑 7 y; q# v: l* K( o+ C: f- G% I
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主料:莴笋300g 核桃仁120g辅料:辣椒红油适量 盐适量 醋适量 糖适量( P' M, d: ?2 I- k9 s8 j6 L2 q% y7 p! Z
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: n" T9 o' `* B. h" F核桃拌莴笋的做法
; C, \3 ]3 D& U7 P( N6 A1.准备食材。# ^$ Q x" s9 j* }) a
2.核桃仁用水略泡,可去掉外皮(我犯懒,没去掉)。% d/ J, ^* k, L# x* I
3.用厨房纸吸掉水份。
5 S9 g" B& z8 i$ O/ f) P+ i8 J4.凉油下锅。. t8 L( U% K& k0 ~: P% W4 J
5.炸至微黄捞出。, c( ?$ D/ w& A" I1 C8 _* K
6.莴笋去掉外皮和老筋。3 `% M' [* Z* x7 w6 X9 Y4 U9 X
7.切成薄片。(越薄越好)) L5 l8 @, Z2 z" [
8.用淡盐水略泡十几分钟去掉部分涩味。
& {) P1 U. q# [9.将炸好放凉的核桃仁和沥水的莴笋放在一起。
* u2 |; r1 G5 r% z10.加入辣椒红油。- b! r" C( `2 R
11.加入适量米醋。
$ M& Q/ h! e% ` z* @" ~0 p0 r12.少许盐,少许糖(我没放)拌匀即可食用。 9 p) ^0 D5 @4 Z6 Q: y
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