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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:57 编辑
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主料：牛肉(腑肋)750克辅料：洋葱2个 白萝卜1个$ ~$ Q( S4 z9 o- b( \, [
调料：食盐2小勺 葱1根 姜1块 八角1个 桂皮1块 干辣椒4个 料酒1小勺 生抽2小勺 老抽1小勺 可乐小半瓶 香叶3片 植物油1汤勺
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$ O* J! k: k. @% J% H可乐炖牛肉的做法
5 {$ q& \6 W6 G8 S1.牛肋条肉先用清水泡约一个小时，中间换几次水，泡好后切块9 ^! R6 _0 c9 ~' W
2.牛肉块放入冷水中，水沸后捞出冲洗净，洋葱切片，葱切段、姜切片
' c5 U6 M4 K& f; [/ T: y9 Z3.炒锅中放油，油热后放入牛肉翻炒约5分钟，再放入葱、姜炒出香味，加入生抽、老抽、料酒再炒约5分钟0 Y1 e3 Q1 ^2 A
4.放入洋葱片炒软，加半瓶可乐和水(比例是1：2)与牛肉平行
, H4 a" e5 f [5.加入八角、桂皮、香叶、干红椒大火烧开；转入砂锅，改小火慢炖1个半小时，再加入切片的萝卜和盐，继续炖约20—30分钟即可出锅
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发表于 2014-7-5 08:49
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