油豆腐塞肉

清淡的云

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& \/ l9 `9 u2 v+ c% k) r( e BBB ㏑㏑㏑ 1 g+ w( p% Q1 M: m i 用料：油豆腐、猪肉馅、红烧肉汁、葱花、食用油、姜、料酒、盐、花椒粉、蛋清、生抽 / ?* @6 O) g6 o( r油豆腐塞肉的做法 1 M9 N$ B$ b0 u5 | 1.适量料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时。 2.挑出姜片，拌入适量蛋清。3.油豆腐挖开一个小洞，填入肉馅。 8 K+ P8 s( u6 X9 a! b% z) L4.锅内热油，将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎。煎到肉馅变得金黄微焦即可。其他几个面都翻翻煎一煎。 ; l# |, d1 T7 l6 ^5.倒入半碗红烧肉汁，轻轻晃动锅子，烩一下。 6.汤汁快要收尽的时候就可以出锅了。7.出锅盛盘后撒上一些葱花。 0 a2 z" B3 I9 @7 V 小贴士：红烧肉汁可在红烧肉炖煮的时候取些，既有肉香味，也有香料炖煮出的味道。如没有，也可用生抽、蚝油、一点白糖兑水作为烩汁。 ( t! O' Z7 o" u0 b. r5 @㏑㏑㏑ , {8 e, F# q$ u4 m, K1 G9 eBBB