铁锅杂蔬排骨

蛋挞

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/ z ?1 U+ @: y1 C% r! @ $ b1 Y7 |1 ~$ r8 h% _""" 5 \# @& A) g% T5 M: m8 b" Fににに , X' v( v+ a/ V+ ?6 I 主料：排骨 胡萝卜 豆角 青红椒 西红柿 土豆 糯玉米 ! j, Y# i0 D, l1 C; k W辅料：糖 老抽 生抽 醋 盐 啤酒 八角 葱姜 ; ^; U2 i( _( }6 K7 M4 a1 [. f+ b, X 铁锅杂蔬排骨的做法步骤 1. 排骨清洗干净后，下热水锅焯烫一下，捞出备用 + f! V/ V# O7 ]5 Q* w/ G2. 玉米剥去叶子，择去须子，用菜刀斩成小块，葱切段姜切片 2 d; Q3 L; H% [- o, B- q! b0 O$ G3. 锅里放适量油，油热后，把排骨下锅翻炒一下，加入一点老抽 ; Y4 p6 h, k5 Y9 r# [4. 把切开的西红柿放进去和排骨一起翻炒，炒出西红柿的汁水来 5. 把玉米放进去，翻几下，往锅里倒啤酒没过排骨，中小火开始炖 : t: B: I, o/ u3 i6. 此时可以把西红柿的皮捞出来 * d' P7 J' X: j6 }& @7. 放进葱姜和八角 8. 土豆去皮切片、胡萝卜切片，豆角择去筋，掰断备用 9. 等到排骨炖到八成熟时，加入一点糖，适量盐和生抽，将土豆、胡萝卜和豆角放进去一起炖 0 b* i/ q, y; |0 Y6 L3 Z; x4 v10. 等到菜也炖熟后，汤汁收干了 11. 加入青红椒片一起翻炒均匀，加几滴醋和香油翻炒，停火即可 ににに """