酸菜炒大肠

暮云

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2 F" m) i! ]7 y. s! _- v & @# A3 h1 }# C$ e0 K8 e訁訁訁 * |, b4 s$ w @) T$ s9 | * a& C- [7 @; u" `6 ` z2 ~主料：大肠适量 酸菜适量 姜片适量 蒜片适量 干辣椒适量 辅料：酱油适量 蚝油适量 盐适量 味精适量 糖适量 料酒适量 - e' S+ W/ k! @3 u* \7 r 酸菜炒大肠的做法步骤 1. 大肠（这里是大概一斤六两，洗好后，用一大勺小苏打粉腌半个小时，酸菜（这里大概七两，分量其实可以按个人喜好），姜片，蒜片，干辣椒（切段） $ t1 C9 L" v4 m. z6 L4 f7 Z f; e2. 煮开一锅水，倒入两大勺料酒，将大肠沥干水后放进去过一遍。 3. 捞起来，放冷水洗一遍，沥干水分。 4. 热油，放酸菜进去中火炒熟，盛起来备用。 ' p* c, {8 l; t5 I8 { E1 Y5. 倒大约两大勺油，烧热，放姜蒜干辣椒进去翻两下，立即放入大肠大火快速翻炒。 6. 先放适量糖、盐、味精，翻炒几下，再放酱油、耗油、料酒，快速翻炒。 / W4 i9 F6 e* d$ H& O7. 最后放酸菜，再翻炒几下，就可以起锅了。 訁訁訁