【蒜香豆豉鲮鱼炒苦瓜】秋老虎天气要吃的下火菜

叶子

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0 K+ P3 {: l8 k- Dずずず $ S+ L0 q1 b% ~ g4 {% `▌▌▌ + r+ P( j" I7 x3 x夏天虽热已经过去，但是天气依然炎热，很多地方还是处在烧烤模式。不管在哪里都是那个热呀，热了容易上火，苦瓜还在上市，现在这大热天，吃点苦瓜还是很不错的。 苦瓜，是一种药食两用的食疗佳品，尤其对糖尿病的治疗效果不错，所以苦瓜也有"植物胰岛素"的美誉。 喜欢吃苦瓜的人把它视为餐桌上的佳肴，认为它味苦清香，特别能提高食欲。而不爱吃苦瓜的人也正是因为它的苦味，而对它敬而远之。但是这道蒜香鲮鱼炒苦瓜，相信怕苦的朋友也会喜欢的。 + ?" c! V5 S: o/ O( B 苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，还含有较多的脂蛋白，经常食用可以增强人体免疫功能。因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。 很快手的一道菜，食材简单，做法也很简单。前后也就10分钟就做好了。炒出来的苦瓜微微的苦味，伴着豆豉的香味~这个菜吃米饭，或者凉了当下酒菜吃，都很棒的哦~ + c2 x6 F5 h+ J5 `+ L5 J+ z5 j, g2 l ( }- r# `) k* ^/ d ]. j 材料：罐头豆豉鲮鱼一盒，苦瓜一根，大蒜4瓣，干辣椒4个，盐适量。 做法： $ t+ D g; S" d4 C8 z1.准备好所有食材。 2.苦瓜洗净切成厚约4cm的斜片，鲮鱼切小段，大蒜切末，干辣椒切丝备用 3.水烧开，放入苦瓜焯30秒捞出。 4.锅里倒油烧热，放入蒜末，干辣椒丝爆香。 $ m/ r" n2 k. ?6 Y1 b- @( F- g5.放入罐头里的豆豉翻炒，炒出香味。 * [: q, `# e" i6.倒入焯过的苦瓜快速翻炒。 % i6 R4 e+ r, I* F" x( Q7.放入切好的鲮鱼快速翻炒。 8.放一点盐调味，翻炒均匀即可。 小贴士： - y8 u' D6 w$ Z1.水烧开后，苦瓜炒几十秒即可快速捞出，时间不宜太久不然太软。 2.因为鲮鱼本身比较咸一点，所以最后少放一点点盐调味，不要放太多会咸的。 3.豆豉和鲮鱼是分开放的，豆豉要现在油里爆出香味。 7 c# i2 z( l" W+ z9 ?; e8 J- Z" t: L▌▌▌ ずずず