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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:02 编辑
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主料:低筋面粉200克辅料:鸡蛋50克 亚麻籽38克 黄油130克6 R V5 @; ~: D) J- ^
调料:糖粉55克 糖25克6 S5 `; V* d0 ?. E% e
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亚麻籽曲奇的做法
# z' N0 u- V+ E" {, F2 s3 l1.黄油放室温软化后用打蛋器搅拌均匀 q& n/ A" V2 k3 a2 _/ B1 e5 M+ F0 M
2.加入细砂糖和糖粉，继续用打蛋器搅拌至黄油顺滑，体积稍有膨大
8 T+ E& h1 V7 P. O3.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
m) p6 d" j/ u- V0 g( H- ~: h. n4.搅打至黄油呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状
* B9 s& J& h. y8 N1 v5.筛入低筋面粉
6 K2 d* T3 j- M; F! q2 ]9 V! g6.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，再加入亚麻籽再稍拌匀，两次都稍拌一下即可。不要过度搅拌( e9 f' a' K. {% P, {& w) j; ]/ W
7.将面糊装入裱花带，烤盘放上不粘油纸，用曲奇花嘴在烤盘上挤出花纹
- O0 [" u1 t$ b/ e9 z% O% T" M8.烤箱190度预热，烤箱第二层，190度上下火烤13-15分钟，至饼干表面金黄，即可取出放在烤网上放至完全凉透即可装入密封的保鲜盒保存3 ]( J; i1 J& j* h9 R
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发表于 2013-10-30 10:19
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