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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:02 编辑 l- ?1 U b9 h* y# Q
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主料:菠萝400克调料:白砂糖150克 麦芽糖1大勺 柠檬半个
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凤梨果酱的做法) T* I5 Y" ?" P2 g: p
1.把凤梨削去皮，切成丁和细砂糖混合腌制约半个小时。差不多细砂糖融化开火烧至凤梨煮开，果酱煮开的时候把浮沫去掉: r4 s1 h# ]) E( g2 G5 `
2.烧开后可以转中小火继续熬制，中间加入麦芽糖继续煮，煮到有点浓稠的时候加入榨汁好的新鲜柠檬汁，最后煮至果酱的温度为103度左右，可以关火。稍微冷却到80度左右装入消毒过的瓶子中倒扣到完全冷却再放入冰箱冷藏
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发表于 2013-10-19 10:14
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