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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:03 编辑 5 T# K! X4 Y0 @) i
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- |1 O- @& |3 |2 Z& ~( y+ i4 n主料:牛腩600g+ H8 h" x, B7 S. Y. z- n0 A |
辅料:西红柿1个 青蒜1根 葱适量 姜适量 蒜适量! ~* q; ^( T% r: k* k3 _
调料:酱油适量 鸡精适量 八角适量 水淀粉适量 豆瓣酱适量(辣) 植物油适量 江米酒适量 高汤适量 白糖适量
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五更牛腩的做法. Z! {8 V4 f8 s/ B& H
1.番茄洗净，切块；青蒜洗净，切斜段。
5 f) R+ s( d, A3 e! r4 X4 r2.牛腩洗净，切块，放滚水中焯五六分钟，去除血水后捞出，过凉。
$ S4 L% U5 Q$ h, K3.把牛腩放入大碗中加入一半葱段和姜片，再加入番茄，米酒。作角和适量水淹过牛腩，移入电锅蒸40分钟，取出备用。
, ^) T" ^3 g; Q4.锅内倒油烧热，爆香蒜片，葱段，加辣豆瓣酱、鲜汤煮滚，再加煮好的牛腩及鸡精、白糖、酱油煮透，啊后加入水淀粉勾芡，撒上青蒜即可。
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发表于 2013-10-4 22:19
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