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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:03 编辑
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* Q$ e7 {* X: i0 h用料:鸡翅适量,玉米适量,葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,糖适量,生抽适量,料酒适量,烹调油适量,胡椒粉适量
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# y" Y; H. }, }! j) N- b+ p做法:
8 ~$ C$ g* W! b$ Q; _+ n% O1. 备料。
0 _% z# ~; p0 [) k+ T2 b A2. 鸡翅洗净后斩成两段,加葱姜碎料酒生抽盐抓均匀。 / v4 A) G3 S, H% U' W" m
3. 玉米斩块,姜切大片,葱切段。
' S' w& z% T0 t4 K! }! r4. 炒锅倒一点儿油,下入腌好的鸡翅煎炒。 # ]( m P( X' T) W! V3 `6 T0 P9 u
5. 至两面变色,鸡皮收紧。6 {/ \. y! D% _
6. 将玉米连同葱姜下锅。 5 S9 R1 a7 g; `, \
7. 加适量盐和糖。 % a* i" u, Q( h4 y4 d- z. z
8. 用老抽调一下色,根据锅具加入所需要的水,大火烧开后转小火。
2 }, V- w) S; X0 z7 z6 u0 e* m! R9. 烧至骨酥肉烂,出锅即可。- f( b/ U' I, n' z! ^
' J/ c, d/ \5 T- b' l! W+ T玉米烧鸡翅做法小贴士, M$ Z2 Y1 x: B5 s( X
鸡翅本身很香,不必加太多油。4 E, X( m9 Z' Q
玉米选择不太老的那种,容易烧透。5 W( S0 M* w* ^. e, P) N
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