糯米蒸子排

淡淡茉莉

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' r% Y+ g3 ]. w, zィィィ * M1 ]+ ~; l- N5 ^3 K, liii 5 ?6 N0 f6 J9 d9 s( Q$ [ " Y, Q' l3 H* w9 O* G7 o香香的糯米饭，加入了子排，将肉味渗入到糯米变更香，子排酥烂美味，经不住的诱惑！ + E1 Z" N, U& U, n2 Z 做法： : _8 }# h5 J) q) T& o! M1. 准备材料。糯米提前浸泡两小时后沥干备用。 ( p: v& x( ~9 H+ g }9 H4 J* Z/ |2. 水烧开，放入排骨焯煮一下去血水后捞出沥干。 : U: n$ Y0 k6 M+ ]* X/ p8 b ' L9 g$ m P- h, g3. 起油锅，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香 * \( _* g/ ]' v0 n3 b - h2 k8 M* `! x+ c4. 放入排骨煎至两面微黄 0 s5 h+ w9 y, X# b8 Z; c4 K9 m4 A1 B5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、一点水烧开后关火 6. 律将排骨放在浸泡过的糯米里，汤水沥掉香料也一起加入 7. 翻拌均匀后将碗放锅里，上面放点葱段 p4 H& \. C' \6 @( F+ A4 r ~, I: Y: | " Q9 p+ w. {2 p3 T; X9 n8. 隔水中大火蒸约45分钟左右，中间可能要加次热水 9. 打开香气扑鼻 * |! |8 E o' C5 G2 X# Z2 i10. 盘底铺生菜叶，将子排糯米放在上面，撒点香葱即可。 iii 8 J0 r" O7 l8 M# Eィィィ