南瓜鲜肉包

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+ N+ }. ^, E. j6 |9 B5 h4 X0 ) a6 v5 \8 Q" v2 t8 X: ^. y 主料：猪肉馅300克 南瓜300克 高筋面粉500克 ( u) Q6 E4 R% P( f) N. r辅料：酵母(干)6克 香油3克 1 R1 n3 `" I( v3 ?* D调料：姜3片 大葱2根 五香粉5克 白糖30克 % `$ H" S, a3 d1 m7 Z9 y) G南瓜鲜肉包的做法 4 C/ _4 t$ h% i% V* d1.猪肉馅，大葱备用，高筋面粉，白糖，酵母备用 2.南瓜去皮后洗净，切块，蒸熟后，按成南瓜泥 1 L, e' a. l2 P3 R. C6 I9 h+ u3.高筋面粉，白糖，酵母倒入面包机，加入南瓜泥，和成均匀的面团，放在温暖处发酵 ( S! Y8 N/ y M2 `$ _ C) _4.大葱洗净，切碎 5.切好的大葱倒入猪肉馅中，加入五香粉、盐、姜末、香油搅拌均匀，即成肉馅 6.面团发酵到两倍大左右，发酵好的面团内部，可见均匀的气孔 # L* }# b8 s0 X T( G7.取出排气，充分揉匀后，切成均匀的小剂子 8.取一个小剂子，擀成圆片，取内馅放入面皮中央，(面皮和肉馅的量1：1) 9.均匀的捏出小折，收口即成小肉包生坯 6 N/ _4 f! I$ }' H10.生坯 放入笼内醒发20分钟 11.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可 6 v/ P" ~6 S1 S C7 x+ t2 @6 b0