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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑 & {- z( I. y( a, P. f( H
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0 ?" \ b; }$ Z* m, d8 T/ Z- t% Q3 Y 主料9 U$ c4 H) S6 o4 t n% x; r" _
黄油130克 低筋面粉200克 J% I- B# p' Y9 v' E/ T: P! q0 {
全蛋液50克 糖粉65克
M' W0 A* X# `* z+ z+ v" U+ U 细砂糖35克6 ^: r; Y+ M( d) V8 Q
辅料. n" |5 v" K; f
香草精6滴 盐1克 ~/ B( a9 O8 T; Z" M
黄油曲奇的做法步骤 n) y) C$ ~* K2 r' r$ \7 W0 L
1. 黄油切小丁室温软化；% K, E* k' u& [' M9 T
2. 后用打蛋器低速打发至颜色变浅体积膨大；- s& a) _( t, \) `5 ?( Z2 _
3. 分次加入糖粉搅打均匀（第一次加入打匀后再加入第二次继续打）；$ ^7 d- z6 T( B1 j2 n/ q
4. 分次加入蛋液打匀（一定要分二次以上加入，否则会造成油水分离无法打发）；
7 O) Y {' L) a! V4 k 5. 洒入一点点盐；
c2 g' M& X5 n8 L0 n! W& V 6. 滴3滴香草精打匀后，筛入低筋面粉用刮刀拌匀。
3 C* Q4 w- u+ K* ]' Z0∶∶∶
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发表于 2013-9-1 06:49
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