栗子奶油蛋糕

叶子

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幵幵幵 & ]1 y! ~. y' Z+ K4 j0qqq ' C/ R/ {' e$ w" o0 w4 ^ ( N3 t, ?1 l5 A* d: i9 G3 C x7 ^8 l J6 l3 S蛋糕材料：鸡蛋3个、白砂糖60g、玉米油55g、牛奶55g、粟子馅100g、低筋面粉60g 装饰材料：栗子馅100g、淡奶油135g、白砂糖10g、切碎的糖炒栗子10克 栗子奶油蛋糕的做法 ( @+ v- E! ^8 t5 H0 h" y1 B1. 准备材料，将蛋黄与蛋白分离，将蛋黄加10g白砂糖搅至砂糖溶化并且微微发白 2. 将栗子馅加入搅拌均匀 3.将玉米油加入拌匀 % }9 V, ]& @- v. g1 ~4.少量多次地筛入低筋面粉(分次筛入更容易拌匀) 4 }; J+ ~! x9 B E5. 蛋白放在无水无油的大盆中用电动打蛋器打至粗泡后，分三次加入细砂糖，打至小尖角直立 6.舀1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀 9 ^7 O0 \" B, z; f, V7.拌匀后再倒回到蛋白霜中 8.继续用切拌的方法全部拌匀 * V; f {( k/ a3 J9.倒入模具后，端着模具在案板上轻震几下将大气泡震出 10.放入预热好170度的烤箱中烤40分钟左右，出炉倒扣放凉后再脱膜 11.制作栗子奶油：栗子泥100g加35g淡奶油搅拌均匀 12.打发淡奶油：淡奶油100g加10g白砂糖打发 13.将做好的奶油装入裱花袋中，剪个小口 14.先挤一层栗子奶油，再挤一层打好的鲜奶油，撒少许切碎的糖炒栗子装饰就好了 - ^+ Y8 L$ N/ }2 d5 v, M: a0qqq 幵幵幵