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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:39 编辑 ; C) u0 g( g6 n- s+ y
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9 Z; O* V3 H( n$ X; W # N' L. k$ c6 C4 l. c: J! Y* J& S
* V& |1 ~) ~8 U8 G主料:糯米粉150克 芒果1个; @& c; n1 s* o
调料:水100克 牛奶1盒: e5 m7 M3 N0 w. i3 g& |
* k e6 X# H. }3 z, y% V# d
多芒小丸子的做法
* I4 a: p0 H4 ~ N) n1.准备材料：水磨糯米粉150克、温开水100克、大芒果1个、牛奶1盒( [% F8 d5 D' ~& d; a' C5 Z. ?
2.糯米粉慢慢倒入比较烫的温水，边倒边搅拌，再揉成光滑柔软的面团(水量自行调节，揉成柔软光滑不粘手的面团即可，一定要温水和面)
. G8 q7 M( D ~, X6 o8 O" X! c- U- m3.面团搓成均匀的长条，用刀切成小剂子(台面要撒粉防粘)# _; w9 L2 k! ~* V" N& Z& |
4.小剂子搓成小丸子(多撒些粉防止粘在一起)& C5 Q; O: @2 L2 l _+ Z
5.锅内水烧开，下入小丸子，煮至浮起2 z, e8 ~; ?; L9 a
6.小丸子反复用凉水冲洗后，倒入事先准备好的冰的凉开水里备用(用水冲去小丸子表面的淀粉才更Q，用冰水泡过也会更Q)) t7 |( i+ ^5 h, k$ J
7.芒果部分切小块0 ?: _) l3 n" k3 C( F0 s! m4 o
8.剩下的加牛奶打成糊(芒果和牛奶的比例为1：1左右，不用另外另糖芒果和牛奶事先都冷藏下，吃起来更冰爽，牛奶可换成淡奶或椰汁)% ?) J3 x# ^, G% [6 C }. {- p7 r
9.碗内先倒入芒果牛奶糊，再加入芒果丁和小丸子即可
, L5 a* T3 P: [3 D0ＸＸＸ: Y5 l8 I2 y& I$ o
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发表于 2013-8-20 13:27
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