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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:39 编辑 8 K+ u' W/ ^+ u1 \ R2 o3 @4 |
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( k+ Q$ e4 u F- Y5 C/ E% d主料:老豆腐150克 五花肉300克 四季豆100克
% G- W1 e( {, L/ K* V }: ]/ H! K辅料:油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 香叶适量 花椒适量 八角适量 白芷适量 陈皮适量 白糖适量 酱油适量 枸杞子适量0 L+ s7 p v f$ ~5 N9 g* M7 y J) \
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红烧豆腐肉的做法步骤. n+ q5 ~* z4 t- _! i- E
1. 五花肉切块待用。
f3 ~! Z0 C V* g; j' j/ f% `2. 老豆腐切大块待用。3 e1 R6 l3 z, ^ b
3. 四季豆备好待用。& E$ X# ^. |! K" P8 ^3 S
4. 配料备好待用。3 u" T0 n1 c2 A
5. 上油锅，放入白糖，炒糖色。" c3 x5 X" Z% x& X5 ~
6. 放入肉翻炒上色。6 q5 R5 j& ?* j7 v
7. 待肉都粘满色泽后放入葱姜蒜。
- L) n$ q1 K6 M) l( c( h8. 放入所有配料翻炒。& f9 F) i! A+ V$ N- q0 Y8 [6 n! F
9. 再放入豆腐块翻炒。# @% D# X- J' Q! c d+ h/ b
10. 此时，在电高压锅中底层放入四季豆，垫底。再把炒好的肉和豆腐，连汤带肉一起倒入四季豆的上面，盖上锅盖开始炖煮。* N* J) C! N4 n
11. 炖煮大约30分钟，即可出锅。
; B/ j; H. W7 q- x( C8 M/ z7 N; W12. 上桌。* _. v- h5 r' m F$ w* s2 K
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小贴士
6 z( R* }5 b* x, q5 G( Q豆腐含嘌呤较多，痛风病人慎食。3 d$ n% y. ]$ t: _3 p: h W
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发表于 2013-8-18 12:44
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