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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:40 编辑 * r4 k! m% p# O d
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/ u4 k k) F* A2 I; l. \材料：低筋面粉110克，全蛋液15ML，黄油，75克，糖粉45克，葡萄干40克，朗姆酒1小勺3 q9 R- |; r" v% \
步骤：/ H4 B* |+ [' E* i" A9 n0 Y+ z; g' G
1.葡萄干加入朗姆酒浸泡约10分钟左右。% Z# V; }7 F2 M5 z
2.黄油软化后，加入全部量的糖粉，搅拌均匀。1 X$ `/ [+ L; S+ }+ n
3.加入全蛋液拌匀，再加入葡萄干拌匀
# j0 {9 W/ R- ]# g! N7 X4.倒入过筛的低粉，拌匀和成面团。
' r& u5 r5 f2 |6 W, P. D+ t1 k5.根据自己爱好把面团整形（方形，圆形或其它形状都行）。用保鲜膜包好入冰箱冰冻1小时左右，至面团彻底变硬。
* O. P& U% b/ d6.取出切成片，摆进铺好油纸的烤盘。烤箱预热160度，中层，烤至表面微微金黄即可（约15—20分钟）
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PS：. }8 \7 h x- \2 e0 @/ z
1.步骤一其实可以省略。因为我的葡萄干有些硬得伤牙，所以提前用朗姆酒泡泡了，烤好后有微微的酒香味。
: l9 m3 \& O; C, S2 Y% c% D2.每个烤箱的温度都略有不同，所以烘焙的时间要特别留意，烤到表面微金黄就好了。
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发表于 2013-8-7 20:44
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