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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:40 编辑 . z) }+ {3 L4 K/ M# T
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材料：黄油100克，糖粉50克，熟蛋黄2个，盐少许，低粉100克，玉米淀粉100克。
0 M4 ~* H2 X1 V( y" `: j步骤：+ L1 n$ q9 n# f5 n/ V8 [
1.黄油室温软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打至体积变大，颜色变浅。5 c" q2 m6 E, w8 w. I: Y7 ~
2.把熟蛋黄过筛加入，搅拌均匀。4 R' l; |" E/ t( c8 ~1 Z$ v* F
3.低粉和玉米淀粉混合过筛加入。
- M; l' W; @; M! K4.然后揉成面团。把和好的面团包上保鲜膜拜冷藏约1个小时。+ n. H" K) T8 s; `) C1 ~2 H7 s
5.取出面团，用手取一小剂，搓成小圆球。2 q+ S z1 ^: O+ I) A! {
6.把小圆球放在铺有油纸的烤盘上，用大拇指按扁，让饼干呈现自然的裂纹。
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& C9 a- P! S; f' s$ J; h7.依次全部做好后，烤箱预热170度，中层，20分钟左右，烤到边缘稍黄即可。
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这款饼干但凡玩烘焙的人几乎都做过，我觉得除了过筛熟蛋黄有点麻烦外，其它都是零难度。, o$ B9 V. h5 }9 ~6 f& J- H- W
烘焙新手一定要试试。。。# Y* D3 O6 i: Q3 q- ^9 Q) W# H: E
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发表于 2013-8-7 20:37
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