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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑
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食材明细： 五花肉适量 鲜藕适量 豆瓣酱适量 黄豆酱适量
' ?' C6 J2 g2 C0 j3 Q4 u 生抽适量 大蒜适量 五香粉适量 料酒适量
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( l* U- W' `3 w7 x做 法：
% t& N6 ^" k8 V0 w3 k# S3 U1. 买回来的藕，刨掉外皮洗净，切成薄片后泡在清水里，以免藕变色: n' B8 z4 _3 K8 }% o0 g
2. 准备好适量的大蒜，豆瓣酱，黄豆酱，五香粉
! X5 o" b% q1 b! ^! I( ^3. 五花肉切成薄片待用
4 n/ ]2 Z1 U" `$ t; }+ l4 e& p4. 锅里倒油，下入五花肉爆炒至肉变白
+ C" Y9 I- E/ w6 F6 V) C5. 调入豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺子
J. [- _7 G9 o5 l: l f; C6. 调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用2 n. l N, m* q( L+ H1 B( U
7. 锅里剩底油倒入藕片翻炒$ Q5 _6 \$ s. M9 p
8. 炒至藕片断生时，加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可. Z; a! z; p+ |3 U- L
* {- P. c( l% M小贴士
( k1 O, ^' p, p# R/ r( B1.藕一定要切了泡在水里，一是可以去除藕表皮上的淀粉，二是防止藕氧化变色4 d& H2 Q, W+ n3 r
2.此菜是荤素结合，即食了肉，又补偿了维生素，而且这道菜非常下饭- v$ }& h& _/ y6 `* E7 ]% `) q) l( @
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发表于 2013-7-26 22:00
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