老年人的必需营养物质

葱油饼

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

8 f  q8 N! W5 B, H1 Y7 j) z
ゐゐゐ

7 z& o1 e. {; T$ Y$ ]" Y
7 j, v7 t  w8 F. H老年人新陈代谢减弱，减少的幅度大抵是60岁人的基础代谢比20岁人的减少16%，70岁人的减少25%。所以老年人对营养物质有以下一些特殊的要求：
* M# N4 w8 p) L- c& F* j( x3 e　　（１）蛋白质：
. z5 A3 F0 ^. l! \7 r
　　老年人体内的分解代谢增加，合成代谢减少，所以老年人要适当多吃一些富含蛋白质的食品，至少应当和成年期吃得一样多，每天每公斤体重为1克-1.5克；到70岁以后可适当减少。蛋白质代谢后会产生一些有毒物质，老年人的肝、肾功能已经减弱，清除这些毒物的能力较差，如果蛋白质吃得太多，其代谢后的有毒产物不能及时排出，反而会影响身体健康。所以，老年人蛋白质的摄入量一定要适量，既不能少，也不宜过多。

: B  `  p8 d7 K0 T　　（２）脂肪：
2 Y% ^# J- M! i: k( B- g
　　老年人胰脂肪酶分泌减少，对脂肪的消化能力减弱，所以应当少吃一些脂肪，适量吃一点植物油对身体还是有好处的。
  j: Y" ?8 |  A1 ^; {
　　（３）糖类：
　　
. D+ h+ W& y' ^. q+ a　　实验表明，老年人对糖类(淀粉类食物)的需要量是很严格的：老年人对糖分过多、过少的适应能力减弱。因此，不少老年人都有患轻度糖尿病的趋势。但是，水果和蜂蜜中所含的果糖，既容易消化吸收；又不容易在体内转化成脂肪，是老年人理想的糖源。

; `6 b6 x9 p3 v8 H+ \% P7 w　　（４）维生素：
6 t  Y# ?* U" y4 t
2 C; q+ T0 |8 M* f1 f$ E　　老年人对各种维生素的需要量有所减少。但是，由于吸收不良或排泄增加等原因，老年人往往有维生素缺乏的现象。老年人应该注意摄取的维生素有A、Bl、B2、C、E。这些维生素主要存在于绿色或黄色蔬菜；各种水果、粗粮及植物油中。

  V. n; \2 z6 c' H# I9 b0 p6 \　　（５）无机盐：
4 q# [7 {4 u# G7 e+ L  b5 Q+ ^
" X0 a3 f2 c( l3 l5 m　　因为老年人多有维生素D缺乏的现象，使钙质的吸收减少，所以50岁以上的人往往有骨质疏松症，特别是女性较多见。因此，老年人要多吃些含钙量较高的食物如骨头汤、牛奶等。患有骨质疏松症的老年人，每天可补充钙质2克。为了促进钙质的吸收，应多晒太阳，以增加体内的维生素D。
$ ^% s9 Z+ Q6 ]# e, K2 p+ J& |
# Q4 x$ L* Y) i. h, |# C: h　　（６）水：
1 A/ t3 U, c* y7 T/ X! I
　　老年人的饮水量根据各自的需要而定，注意不要有意识地过多摄入。
% ~6 j4 N3 }) L+ P. d
　　总之，老年人的饮食最重要的是要注意营养的平衡。因为老年人的代偿能力相对较差、任何一种营养物质都应适量，既不能过多，也不能太少。


$ X5 n9 F# z) H' b( Nゐゐゐ