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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑 9 J: [2 f, Q5 u @9 g8 w' s
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███2 Z( A$ w' I- T6 a2 Y4 ~$ ^
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; P" Z6 ?2 P" T$ t% \; s5 Y, ^4 a主料:猪肉300克2 U+ K, x# L6 X. b
辅料:冬菜1包 鱿鱼1条 红薯淀粉50克: ?& N, A& k$ N# A& t- n; C
调料:食盐5克 生抽5克/ p3 S: h& Y/ F& Q: b7 x
% W7 X; ]. {) ]) ~客家肉丸的做法
% [7 z* W/ R) O5 A1.把鱿鱼洗干净，用清水浸泡，把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件
& W# W$ N; r- H& I# ^2.把鱿鱼切件，用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎
5 l0 E* ?3 [, _- K7 K3.把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起
+ F( C/ o7 D8 }- e8 z4.把肉泥用盐、生抽拌匀，并且用力摔打，肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸，放在碟子里- H& c4 W _) |' I6 Q' F
5.把做好的肉丸，煮饭时用蒸盘放在饭上面，饭做好，肉丸蒸熟（肉丸也可以放在蒸锅中，中火蒸20分钟）
5 ~1 t, l+ f, O███
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发表于 2013-7-20 13:41
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