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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑 . U- _5 o: G; J! ^
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& p, ~% u5 Q1 W- i* ^∑∑∑, o" ?; g: B. ^
食材：
; f [( d! k- T' `3 K, M芒果 1个
7 z( G% o j( y芒果泥/浓缩芒果汁 100ML( t9 Y. R5 q% w% V0 W) ]' o
淡奶油 200ML
7 G9 O$ u8 {8 M( e牛奶 250ML
; k% O4 I. G9 n b* a \白砂糖（选用 ） 120克
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5 z: ]! g) m; C2 n2 \9 P做法：( D% q0 j% s. q1 c/ @% V4 z/ Z
1.淡奶油放在冰箱-4度的冷藏室冷藏一夜后倒入空碗中，打至7分发（夏季淡奶油不容易打发，打蛋器的头，提前在冰箱里冷冻1小时）；牛奶与果泥（果泥记得加糖，否则甜度不够）拌匀；如果是浓缩果汁直接加入与牛奶搅拌均匀，芒果切丁加入。
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2.打法好的淡奶油与芒果牛奶混合液体再次混合搅拌均匀。
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" C0 t1 F! `/ b, X2 z: V/ I3.将冰激淋液体倒入在冰箱里冰过半天的铸铁锅里，快速搅拌匀均，底部迅速凝结薄薄一层，然后放入冷冻室冷冻40分钟后，加入其余芒果果肉，然后搅拌均匀，再次冷冻40分钟，拿出搅拌直至凝固。（没有冰淇淋机器，铸铁锅在煲汤炖煮的时候可以长时间保持温度不减，同样在冷冻方面同样给力，使用铸铁锅比一般容器要更容易）1 f, A, z9 U O3 v
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发表于 2013-7-19 20:53
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