富贵红烧肉

叶子

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5 E8 [8 P% L |/ F1 k# J4 c! y 6 \0 E( I X8 N: r! d y2 J) GККК % b& O& i3 C: [* S' Q2 N- i9 _ W┟┟┟ 5 [6 U( w9 I8 E8 ?7 g R1 q # w& Z, J: @- C) G( b! z( ~ , \ n4 K A- @( W9 d' E 为啥叫富贵红烧肉呢，因为里面加了鹌鹑蛋，这东西在我眼里，营养价值是无可替代的。虽然，某同学总觉得我用鹌鹑蛋是勤俭节约的行为，其实比起鸡蛋，鹌鹑蛋的营养价值有过之而无不及。 1 V* z; |/ e" q 红烧肉里面加几颗鹌鹑蛋，不仅营养翻倍，还可以适当解腻，健康了不止一点点。爱吃肉的同学大口吃肉吧，不敢吃肉的同学，可以选择沾染了肉味儿的鹌鹑蛋，其实真的比肉还好吃呢。 1 U3 n+ \: F, U" {9 D+ Q' ?$ I主料：五花肉300g 鹌鹑蛋10个 ' ?' u* E, e9 h( ~辅料：姜1块 葱1截 八角2个 香叶2片 六月鲜红烧酱油2大勺 糖1小勺 忍不住大口大口吃的富贵红烧肉的做法步骤 ( y: B# c6 {1 {0 y5 T4 t5 Q, O* u1. 准备所需主料及配料； 2. 五花肉洗净、切块，鹌鹑蛋煮熟、剥皮，姜切片，葱切段； 3. 锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉； ' f; K [) e2 A% E3 _4. 煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油； ; P; m8 o$ f3 A. Z& v5. 翻炒均匀，加入糖；炒至糖融化，且均匀包裹肉块； 6. 将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉； ! F2 {1 b2 ?& E4 x5 r0 S3 L! N7. 大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时； 8. 放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。 ! p- z) P8 }# X! j h, U 小贴士 ) _* h; Z6 l/ j+ ?4 m5 I" Z1. 要选则肥瘦相间的五花肉，肥瘦大概7:3； 2. 红烧酱油中含有糖分，所以根据个人口味调节糖的用量； 3. 大火烧烤之后，要转小火炖，随时注意汤汁，以免烧干； 4. 最后十分钟放入鹌鹑蛋即可，提前放入容易炖烂。 ┟┟┟ # ]7 [4 D+ \6 w1 pККК