苋菜蛋炒饭

暮云

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+ |. T' L) F E3 S6 x6 v @ССС ΣΣΣ ; `; U" T0 `0 v/ { 5 t* A) V- h% X# a4 D% k主料:苋菜1小把 米饭1碗 鸡蛋1个 调料:食盐2茶匙 蒜5瓣 生抽1/2汤匙 苋菜蛋炒饭的做法 1.鸡蛋1个，加半茶匙盐打散备用 , {* T) l' p6 u2.大蒜切碎备用 * ]2 ]6 |- ?8 A" B: [$ c3.苋菜清洗干净去掉老叶后控水，切小段 4.提前备好的米饭一碗，如果是现煮的米饭要煮的稍微硬一点 H; r: p1 c) \8 ?3 r3 ^5.平底锅放入适量的花生油，油热后倒入鸡蛋液快速滑散，并用木铲将炒熟的鸡蛋捣成小块，而后盛出备用 : M: c' J/ |' u6 o9 O6.用锅底的余油将蒜瓣爆香 + @$ m9 D5 `& R7.放切好的苋菜，大火翻炒均匀 5 C- h$ ~1 h1 |/ c% J) C# T8.加1茶匙盐来调味，炒至苋菜体积明显变小 4 ~: G% D7 E# s R2 O9 C9.转小火，下米饭翻炒至米饭均匀上色 10.放入炒好的鸡蛋碎，加半勺生抽调味，继续小火翻炒至米饭热透即可关火 ΣΣΣ 2 t& {0 \1 d0 h P0 j/ [( XССС