五更牛腩

暮云

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, L3 Z1 |4 H; P/ V9 o0 t6 y7 K( T # v$ A: k+ J& k7 N% j$ ?┦┦┦ 主料:牛腩600g ' U# n5 [" V- d) y6 x( q2 q6 {" q辅料:西红柿1个 青蒜1根 葱适量 姜适量 蒜适量 调料:酱油适量 鸡精适量 八角适量 水淀粉适量 豆瓣酱适量(辣) 植物油适量 江米酒适量 高汤适量 白糖适量 5 _1 u% U9 w' c. f+ f, ^& l" z - M; J4 u y: u: W6 D4 t五更牛腩的做法 1.番茄洗净，切块；青蒜洗净，切斜段。 2.牛腩洗净，切块，放滚水中焯五六分钟，去除血水后捞出，过凉。 . Z) P3 A' }, k% ~' ]3 Y' c3.把牛腩放入大碗中加入一半葱段和姜片，再加入番茄，米酒。作角和适量水淹过牛腩，移入电锅蒸40分钟，取出备用。 * g5 r1 `, E9 I% I7 V4.锅内倒油烧热，爆香蒜片，葱段，加辣豆瓣酱、鲜汤煮滚，再加煮好的牛腩及鸡精、白糖、酱油煮透，啊后加入水淀粉勾芡，撒上青蒜即可。 1 U0 ?# O1 O1 L# {9 q- [┦┦┦