三丝爆双鲜

叶子

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, X3 x% Y$ y0 d6 c% @, \5 `$ I+ U' N0 b ７７７ ; Y5 c t7 G' I R7 e" J! q& @主料:虾300克 鱿鱼300克 5 @) H; Y" y8 B. T- C辅料:洋葱半个 胡萝卜半根 芹菜2根 调料:花生油1汤勺 食盐1小勺 酱油1小勺 姜1块 淀粉1小勺 黑胡椒粉1小勺 柠檬汁数滴 三丝爆双鲜的做法 1.生姜切丝备用 2.洋葱、胡萝卜、芹菜切丝备用 7 q" P* y% u8 Z) p4 F' e' @3.柠檬榨汁备用 4.鲜虾剥去虾头、虾皮、挑去虾线，洗净并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分 5.加入少许姜丝、酱油、黑胡椒粉、盐和淀粉，抓匀腌制5分钟 : D4 T) P" v! V. v: t3 X9 L6.鲜鱿鱼洗净，撕去外皮，先打花刀，再切成长条 5 o B& R, I8 ^! m9 f% u7.锅中水沸腾后，加入鱿鱼汆烫，见鱿鱼打卷即刻盛出 9 L( H7 O2 ^( w8 d' @8.立即用凉水过凉，并沥干水分备用 ) `0 E% g9 h$ x: }) u- E+ I) S/ {- H9.起炒锅，加入少许食用油，热锅凉油爆香少许姜丝 ^. I8 h# c( n$ [7 p' j3 \10.下入腌好的虾仁，大火爆炒至虾仁变色，盛出备用 4 T# o0 |/ z! k+ `- s0 ]. ^) [11.再起油锅，大火爆香姜丝 % g8 O, r/ ?% d/ w, K3 S+ v12.下入洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜丝，大火爆炒 * G3 e( F2 t0 i( N7 X; t13.如果觉得太干，可以边炒边加入少许水 14.加入适量盐调味 , f, W- e' R3 q15.见三丝变软后，下入虾仁和鱿鱼，大火翻炒均匀 5 L+ g, T- |( X; g2 `16.最后加入几滴柠檬汁，翻炒均匀，即可 9 B" J$ X" l; D2 x７７７