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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:52 编辑 $ A, @+ |) _& F; T, c# j+ I( \$ m
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主料：藕1结3 y5 U/ f7 g1 V$ w. {2 ^
辅料：猪肉150克 西兰花20克. {; A0 @( p: H* c% t3 O
调料：食盐5克 料酒5克 生抽5克 生粉5克 芝麻油3克 甜辣酱5克 细香葱10克 植物油1汤匙0 J' {8 g* w& a! Z" L6 \) J
7 f# p- G9 Q' N/ L* M f8 } W5 r香煎泰式甜辣藕饼的做法
9 M3 L$ ?: e3 A; k% D7 S; {1.猪肉剁碎，香葱切成葱花，加入剁好的猪肉里，放入适量生抽、盐、白糖、芝麻油、生粉、料酒、植物油，搅拌均匀，腌制半小时
7 G6 e/ k1 W: L9 |+ d6 ^/ _4 }2.莲藕洗净切看薄片，取一个小碗，放上适量生粉，取一片藕片，加入适量猪肉馅
* R( {8 U$ m% c, N3.再放上一片藕片，压实，再放进生粉里滚一圈，让藕片粘上适量的生粉3 r* ]% I2 |5 r& a. s& G, `4 b. x
4.平底锅放入适量的植物油，烧至微温，放入夹好肉馅的藕饼，小火煎至两面金黄即可8 j- Y# p! A. f. Q& Q5 o
5.另起一锅，放入适量的水，加入一点油和盐，烧开，放入西兰花焯2分钟至西兰花被焯熟，取出摆在盘子中间( ?9 m" s8 \0 c) q W' B/ f
6.平底锅留底油，加入适量的甜辣酱和一点点生粉水，再调入一点点糖，再将煎好的藕饼摆放在四边，煮开后淋在藕饼上即可1 \# U6 z3 I$ e% v1 J
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发表于 2013-6-24 21:39
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