|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:45 编辑
7 A- a- q; z& J; j, M" r$ ]9 r" {; L8 F4 E0 A9 {
---/ r. \5 Q& f& h2 [0 @: ~
 ) H* d9 ^. w7 I( Y# _% a1 T
0 E# j4 K! v+ p主料:牛肉250克 河粉500克 芥蓝200克0 ~, K6 ?* l) @
调料:食盐2克 料酒5毫升 生抽15毫升 蚝油10毫升 淀粉5克 生粉5克 白糖7克 沙茶酱15克 水15毫升' s' l1 f. A0 A
% n; M x. x* W- f& B/ j, |* Q# E" `
湿炒牛河的做法
. Z" F+ [) m( c- N: b8 u4 q/ w- y; w腌肉料：白糖5克、料酒5毫升、沙茶酱10克、生粉5克、生抽毫升
* l1 z& Y b7 E9 N2 `" _炒河粉调料：生抽10毫升、蚝油10毫升、白糖2克% u: Q t' Y% h7 ~4 V8 v
淀粉汁：淀粉5克、沙茶酱5克、盐2克、清水15毫升$ ^6 X2 {+ _+ c
1.牛肉逆着纹理切成薄片，用白糖腌制15分钟
3 H: D4 J7 ]; f: p# d" i4 T2.沥掉多余的汁，再放入其他的腌肉料，抓匀后腌制15分钟* m. l ?2 }+ ?6 d8 V3 z Y0 g
3.芥蓝清洗干净，从中间切成两半。放入沸水中汆烫熟，沥干水分待用/ Q7 Q- m! v- A# U; L
4.混合炒米粉调料" E& r& [2 Z' v5 u% z- F3 j: s2 |/ H
5.锅中倒入适量油，油热后倒入米粉，将4加入，翻炒均匀盛出
1 ]. F( Q9 ]" U, k7 J6.锅中再次倒油，在油未热前，倒入牛肉翻炒至表面有7成变色
) p/ M# f2 L0 j2 ?7.再将汆烫熟的芥蓝
% Y9 T2 L- i- H% P2 ?/ H; b8.最后加入淀粉汁，翻炒均匀熟透
1 p3 d' y+ X3 v* U$ q" H9.倒在炒好的河粉上即可完成9 x; O4 W ^& @( W% B
--- |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2013-6-13 12:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡