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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:45 编辑
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. m0 S5 b1 u) P& _1 n/ P主料：藕1结( D* ]1 L9 d7 M" f" @& L
辅料：猪肉150克 西兰花20克) r+ ^8 c# E5 {/ L/ _" }
调料：食盐5克 料酒5克 生抽5克 生粉5克 芝麻油3克 甜辣酱5克 细香葱10克 植物油1汤匙 h% d" d* \/ M9 G0 x1 G
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香煎泰式甜辣藕饼的做法
) V" e4 P+ E. x C9 `- {" v1.猪肉剁碎，香葱切成葱花，加入剁好的猪肉里，放入适量生抽、盐、白糖、芝麻油、生粉、料酒、植物油，搅拌均匀，腌制半小时
" Q; k; _2 y% Y3 s, ]) E2.莲藕洗净切看薄片，取一个小碗，放上适量生粉，取一片藕片，加入适量猪肉馅2 L/ v. Y$ w# S5 i/ ^6 ~
3.再放上一片藕片，压实，再放进生粉里滚一圈，让藕片粘上适量的生粉
* W }3 q7 q+ I$ k( b' o4.平底锅放入适量的植物油，烧至微温，放入夹好肉馅的藕饼，小火煎至两面金黄即可
, [5 v" y {+ H# x5.另起一锅，放入适量的水，加入一点油和盐，烧开，放入西兰花焯2分钟至西兰花被焯熟，取出摆在盘子中间# n1 Z% B/ p# m! Z0 F+ i0 r4 x
6.平底锅留底油，加入适量的甜辣酱和一点点生粉水，再调入一点点糖，再将煎好的藕饼摆放在四边，煮开后淋在藕饼上即可/ M; j4 X6 F, |1 o. _1 t
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发表于 2013-6-10 22:10
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