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小葱皮蛋拌豆腐 主料；内酯豆腐 1盒。皮蛋 1个 小葱 1把6 N! g: A/ b/ K, \
辅料；盐 鸡精 香油
c2 B6 K/ D+ j做法；( h2 _% q5 P, I- K, }; d9 p
1 准备好所用食材。5 I) q3 G8 a: v
2 在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。! p" r4 {) x- C' b, |" n" Y' j
3 再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘上，轻轻取下豆腐盒。" G; z0 U' }/ ?/ g8 F% B |
4 皮蛋去皮，切成小块。
) h3 K/ f% n/ D, L* U; ? 5 小葱洗净切碎。
1 M) P) s' E, r( k! }6 将豆腐撒上盐，腌制5分钟后倒掉汤汁，撒上小葱。( ?% a- A* Y. S3 [
7 再豆腐上撒上皮蛋丁。
. t7 R% s2 d. f8 c8 G; U- l8 加入鸡精调味，淋入香油即可。
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6 z! Q, j: J; u, [- O叨唠； 一般内脂豆腐都有水，水沾在包装盒上，就使豆腐和包装盒之间没有空气，吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上，我们在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了5 e3 P$ ]" B5 n: S1 e- E* a
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发表于 2013-6-9 22:07
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