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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:54 编辑
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' e' R+ O2 O m9 N 原料： （可做直径7cm马芬纸杯4个） 鸡蛋2个（92g）/糖粉55g/低粉55g 做法： 鸡蛋打入盆中电动打蛋器打散至粗泡 加入糖粉 盆座温水浴用打蛋器迅速打发至蛋液膨大，色泽变白 气泡细腻，提起打蛋头，蛋液呈缎带流下 落下痕迹不会很快消失 蛋液打发完成 筛入低粉 刮刀切拌均匀 用大勺舀入放进模具的纸杯中约8-9分满 放入电蒸锅蒸15分钟完成 放凉后取出纸杯即可食用
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发表于 2013-6-9 21:58
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