两个小窍门做出家人爱吃的【黑芝麻发面糖饼】

三五斗

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3 P' U/ c. W" g0 ?7 O& g ＣＣＣ 0www 2 k6 P1 M9 Z! V! Q0 }/ s8 m , E9 m4 Y) Y7 t' ` Q0 x/ N; r8 l ~. O& R3 e6 ]1 ?% y+ A, m8 H. d$ k ; ^6 j3 R0 I1 y 北方人的餐桌上面食是必不可少的，记忆中妈妈包的水饺、各种花样制做的面条都是无比的美味。现如今，依然幸福着：下班回家后就能吃到可口的饭菜，周末时才有机会能为父母亲做饭。虽是北方人，但妈妈对于馒头却不怎么感兴趣，各种馅饼、烙饼之类却非常受她的欢迎。前些日子，在集市中上磨了黑芝麻、薏米、燕麦等谷物汇合粉，用来做这款馅饼最为合适，简单、营养。当然，最重要的家人的喜爱。 ( L7 \5 B: h# R- A. K- U " \- \3 D: Y& ~2 M' T原料：中筋（普通）面粉 、温水、酵母 " l; U& U5 j5 Y! ^, n& |( u 黑芝麻谷物汇合粉 砂糖 2 {) a6 h' I- D" P/ B/ y: G( _7 k （黑芝麻馅也自己炒熟黑芝麻磨粉，加入砂糖和猪油汇合） 3 ~7 P+ A7 b$ n: f黑芝麻糖饼的做法： 8 p% S" \ |2 X8 r, [1、 酵母溶于温水中，和成柔软的面团。盖上湿布或者保鲜膜放到温暖的发酵至两倍大。 " l$ I8 a: K# j2、 发酵好的面团排气揉圆，分成均匀的剂子。 : N4 j" e3 @6 A9 B3、 用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮，放入黑芝麻糖馅。 , i& V5 O& b, ?3 k6 d9 K) O% T4、 收口包紧。 5、 收口朝下，压扁后用擀面杖压薄，放温暖处饧发20分钟左右。 0 B4 ~+ I" f3 p+ S* W6、 电饼铛烙至两面微黄即可。 : A; O/ B0 q( N 4 A3 b9 I2 P4 y, ] ! t) s' V5 T. Y 注意事项： 1、 电饼铛制做，面团一定要非常软，因为在烙制过程中在面团会流失许多水分，面硬成品就会干硬。活面团的水量请根据自家面粉吸水情况适当调整！ $ O( b1 ?3 }8 O1 q4 t: r. u2、 二次饧发必不可少，时间大根在20-30分钟左右，这样成品才会美观又松软。 $ m7 a+ A! }' _0 D* |$ z0www ＣＣＣ