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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:46 编辑
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主料:土豆330g 淀粉200g. a6 I. O& H1 H% X1 p3 }
辅料:油 红豆沙30g 花生碎20g 熟白芝麻20g
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' g2 D/ B6 W+ [ Z3 s& G/ ^晶莹土豆饼的做法步骤
) h+ l' r- [1 C0 O1. 准备好土豆、红豆沙、花生碎。土豆去皮，切片；红豆沙加入花生碎、芝麻油、适量高粉拌成馅料。# Z, e2 v0 R7 N; E0 u+ J
2. 土豆片入微波炉叮熟，捣碎成泥状。土豆泥加入适量淀粉。慢慢搓成松散的颗粒状。将沸水淋入土豆粉中。快速拌匀。
6 p! x+ S8 r. U% A3. 稍凉，揉匀成光滑粉团。粉团分成若干份；包入馅料。 p/ ?! j$ U& b/ d* O) R
4. 做成土豆饼胚，拍上熟白芝麻。" r% x! i5 U' Y% Y& ?' J. O
5. 锅烧热，抹上一层油，放入土豆饼生胚。小火煎至两面微黄呈透明状9 T, k4 K, t& W1 U
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发表于 2013-5-30 14:33
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