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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:47 编辑 ) |4 M, e' X; ]( z2 L- h
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0 L6 p. N% d3 L主料：排骨 番茄- n" {7 F- ]; ^
辅料：食用油 盐 料酒 生姜 白胡椒粉 6 [$ z m3 ?& _
黄金汤的做法步骤：9 p+ {0 J2 c# ]7 N* I L- H: O
1. 用开水把番茄浸泡两分钟左右，去皮后切成块；
6 z2 f L" R9 B% K' t1 a* u2. 排骨清洗后焯水，再次冲洗干净；
- Z) y* x. I8 S8 `( E/ V6 B3. 锅中加入清水，倒入排骨；* e* J( Y3 C5 M& _! M
4. 加入姜片，料酒，煮沸后改小火炖一个小时；4 |- o$ n. R0 f6 _- I
5. 锅中放入适量食用油，加入番茄翻炒几下，看到番茄出汁就倒入到排骨汤里，继续大火煮3分钟左右；$ ?; D& h5 X3 i0 v' D# o
6. 加入盐和胡椒粉调味即可出锅。1 t0 d4 I2 v- D
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小贴士
# s6 o4 ]4 T5 e1.排骨要酥烂，离不开长时间的小火慢炖，可急不得，平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可；- c' d4 e, q: F# {; T2 f. m3 A$ M) S K
2.番茄一定要事先下油锅煸炒味道才会香浓；
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发表于 2013-5-26 21:40
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