油豆腐泡烧牛肉

清淡的云

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c" R& r* G( e4 p; }1 `2 _* c 9 ?" v* A) ^+ B2 t& F$ Bwww 0﹡﹡﹡ 0 B! O. |6 l7 U) ]3 F- L% T4 Y0 U 用料 : 牛肉 油豆腐泡 胡萝卜 水芹菜 ! i8 S Q$ M( E6 @# F3 \香菇 大葱段 生姜 食用油 & n% m& G% S, X' M$ Y1 t4 [八角 一粒 料酒 . n: X% ^' {% \% ^- h8 J* L; S2 |5 ~- }盐 蚝油 . F0 B: s$ s: L. r: h! g r4 Z3 b老抽 ( A7 D* Z+ a$ l( Q5 z" x! G 做法 : % O! j# I' G# e5 W1.牛肉切小块，清水漂洗，直至血水变白，控干水分 2.锅内倒入适量食用油，3成热时，将葱段丢入，转小火，煸出葱香味 3.倒入洗好的牛肉块 6 w* U2 _ ^# V4.将生姜片放入，转大火翻炒至肉色发白 ' I! z: \2 y- M5 q5.倒入两勺料酒 6.两勺蚝油，一勺老抽 2 }% r. }; @; ~/ o' o9 H& S7.一粒八角，翻炒均匀，这个时候，牛肉会出一些水。(如果是提前汆过水的牛肉，比较干，那就倒一些开水进去，开水的量基本高出牛肉少半指即可。） 8.根据自家口味调入适量盐，盖上锅盖，中小火焖20分钟 3 v! m, ? ]- H3 A$ [ Y9.油豆腐泡适量 1 J9 X! G' o& a. I, B. z. m" c10.胡萝卜两根，去皮 11.将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中 12.继续盖盖焖制10分钟 13.加入鲜香菇片。（可代替味精） 14.继续盖盖焖，档汤汁快收干的时候，用筷子扎一下，胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透，就说明熟了 15.最后撒一把水芹菜，关火！利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了 16.一锅香喷喷的油豆腐泡烧牛肉就可以上桌咯 K% L# G& V% ^# O 小贴士: 8 A0 o, N: _4 L2 O牛肉酥而不烂、胡萝卜软糯香甜、水芹菜脆嫩清口 0 k7 T! f) D0 [/ Y/ {9 [" y+ {油豆腐泡吸足了醇厚、香浓的牛肉汁，咬上一口，口腔瞬间便被鲜美的汤汁充盈…… 0﹡﹡﹡ 3 S7 e+ I: Z5 W+ B/ Kwww