鸡蛋卷饼

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[* g' j: G/ Q( j) @7 P b/ a " g8 g# @+ m! [2 ~ e1 }7 w" `0 aニニニ 6 m2 W+ {3 W4 m% L- q& t) e) S. S J材料：面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋、葱、芝麻、肉松、油制作：1、将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状。（用量根据个人需要调节。面糊的稠度也可以根据个人口味调节。） ( b" W9 E* @: @$ S2 {) x f; N2、平底锅倒少许油，然后倒入面糊，转动锅或用勺子摊成面皮； 5 u/ Y U1 v+ O& R$ g0 M3、面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀， 4、撒葱花、芝麻和肉松（我拍照的这个饼做忘了加肉松了） ! B, ~( C7 ~! Z/ d5、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。 1 ^8 j. X& G( j6 o2 l: W# n6、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘小贴士：◎芝麻是事先就炒好的。◎喜欢吃辣的可以在卷之前刷一层辣椒酱，肉松可加可不加。◎面糊可以用牛奶代替水，营养更丰富。◎面糊里可以加些粗粮，如燕麦片、全麦粉、玉米面等。 ニニニ