本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑 4 u% u0 ~7 e& l. u# J. [
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食材明细+ c6 d- U8 \' r; ]# u2 ^
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 1. 食材：糯米 红枣 枸杞 葡萄干 白糖 红豆 花生 哈密瓜脯% z5 Z' N' r9 p( d2 B w% q: A
 2. 把糯米洗净泡12小时% J9 a5 A1 [+ V" F& I% F
 3. 枸杞 葡萄干哈密瓜脯洗净泡软
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 4. 红枣红豆花生洗净泡2小时以上
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 5. 然后把这些食材用纱布包起来扎紧
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 6. 放高压锅蒸10分钟。
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 7. 把蒸锅加水铺上纱布，加泡好的糯米
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 8. 大火把糯米蒸熟
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 9. 把蒸熟的糯米拿出，趁热加白糖拌均匀
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 10. 用一个小碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装一半到小碗里，铺上一层红枣花生等等食材，再加糯米饭压实再扣出来
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 11. 把蒸好的红枣红豆等等垫在碗底，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。+ L# |. U& n, D
P6 C2 D q- Z( ?八宝饭做法小贴士糯米要泡透，蒸的时候尽量不要带水% q( w( y, a3 s0 l- a; v
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这样好成形，不然太软容易塌& T) `. v2 O1 U0 |: x7 G% X. b8 l
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( p$ H4 F8 p8 G, o红豆葡萄干红枣枸杞要先泡好蒸好
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蒸的时候用纱布包起来就不会开花) {6 f3 E% l5 {! W
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5 o1 v! i/ s& L* L [1 B熟透了以后还是一颗一颗圆圆的
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发表于 2013-5-18 20:57
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